by YuriGourmet
GARNISH O ARTE MUKIMONO. E aquí un completo y práctico manual que te enseñara. con estas bases puedes comenzar a dar presentación a tus bandejas, platos, y buffet.
Pasó a paso puedes aprender diferentes técnicas.
El objetivo no es solamente destacar las formas y los colores, sino también poner de relieve los aromas y los sabores.
“El cocinero no es una persona aislada, que vive y trabaja sólo para dar de comer a sus huéspedes. Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro” Joan Miró
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“El cocinero no es una persona aislada, que vive y trabaja sólo para dar de comer a sus huéspedes. Un cocinero se convierte en artista cuando tiene cosas que decir a través de sus platos, como un pintor en un cuadro” Joan Miró
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